Além disso, ao ser descartado em aterros sanitários, o alimento em decomposição emite metano, um gás de efeito estufa 25 vezes mais potente que o dióxido de carbono. Segundo estimativas globais, o desperdício alimentar é responsável por cerca de 10% das emissões de gases de efeito estufa em todo o mundo.
A boa notícia? Cada um de nós pode fazer parte da solução. Reduzir o desperdício de alimentos não só protege o planeta, mas também pode gerar uma poupança significativa no orçamento familiar. De acordo com estimativas, evitar o desperdício pode representar uma poupança anual de cerca de 370 dólares por pessoa.
Se pretende fazer a diferença, aqui estão **cinco estratégias simples e eficazes para reduzir o desperdício de alimentos no seu dia a dia.
Antes de ir ao supermercado, faça uma revisão dos alimentos que já tem em casa. Planeie as refeições da semana com base no que precisa ser consumido primeiro. Escolha ingredientes versáteis que possam ser utilizados em várias receitas.
Quando for jantar fora, seja realista sobre o que consegue comer e não tenha receio de pedir para levar as sobras para casa. Opte por recipientes reutilizáveis para reduzir o uso de embalagens descartáveis.
Bónus: Para além de ajudar o planeta, esta prática pode ter um impacto positivo na sua carteira. Uma gestão mais eficiente das compras e das refeições pode evitar o desperdício de alimentos e gerar uma poupança considerável.
Muitas pessoas confundem as datas de "validade" e "consumo preferencial" dos alimentos. Ao contrário do que se pensa, a maior parte dessas datas refere-se à qualidade máxima do produto e não à sua segurança alimentar.
Sempre que possível, compre alimentos com datas de validade mais longas para garantir mais tempo de consumo. No entanto, mesmo que a data tenha passado, nem sempre o alimento está impróprio para consumo. Use o bom senso: frutas e vegetais ligeiramente amassados ou com imperfeições ainda podem ser perfeitamente comestíveis. Estes produtos, muitas vezes, são vendidos a preços mais baixos, representando uma oportunidade de poupança.
O congelador pode ser o seu maior aliado contra o desperdício alimentar. Frutas e vegetais podem ser congelados frescos ou após um breve processo de escaldamento (mergulho em água fervente por um ou dois minutos, seguido de um banho de gelo).
Depois de escaldados e arrefecidos, os vegetais podem ser distribuídos em pequenas porções e congelados. Desta forma, terá sempre ingredientes prontos para sopas, ensopados e outros pratos. Frutas como bananas, morangos e frutos vermelhos também podem ser congeladas inteiras ou em pedaços e usadas posteriormente em smoothies, bolos e compotas.
Os alimentos que aparentam estar “cansados” podem ganhar uma nova vida com um pouco de criatividade. Veja algumas sugestões:
- Pepinos murchos? Transforme-os em picles caseiros com vinagre, sal e especiarias.
- Legumes velhos? Cenouras, aipo e cebolas podem ser cozidos para fazer caldo de legumes.
- Frutas com a casca escurecida? Use-as para fazer muffins, bolos ou smoothies nutritivos.
- Verduras e legumes que sobraram de refeições anteriores? Refogue-os com arroz e molho de soja para criar um delicioso arroz frito caseiro.
Estas pequenas mudanças não só evitam o desperdício, como também promovem refeições mais criativas e saborosas. Quem não gosta de uma boa “história de retorno” à mesa?
Sabia que mais de 30% do lixo dos EUA poderia ser compostado? Cascas de frutas, borras de café e restos de vegetais podem ser transformados em “ouro negro” – o nome popular para o composto orgânico, que enriquece o solo e ajuda a reter a humidade, reduzindo a necessidade de rega.
Compostar é mais simples do que parece. Pode fazê-lo no seu jardim ou até mesmo em pequenos recipientes em apartamentos. O resultado final será um fertilizante natural que revitaliza o solo de forma sustentável.
Os agricultores trabalham arduamente para produzir os alimentos que chegam às nossas mesas. Honremos o seu esforço ao consumir os alimentos com responsabilidade. As cinco estratégias apresentadas são simples de aplicar e têm um impacto significativo no meio ambiente e no orçamento familiar.
Juntos, podemos construir um futuro mais sustentável onde as pessoas e a natureza prosperam.
Seja parte desta mudança. Comece hoje mesmo.